童年回忆小馒头 酥脆香软好滋味

　　记忆里有事会缠着姥姥姥爷买一袋旺仔小馒头，一粒粒吃，可以在家消磨一天的时光。偶尔奢侈一点，取一大把泡牛奶，用勺子一口一口舀着吃，比那些钙奶饼干要好吃不知道多少倍，别提有多惬意。今天小编要来分享的就是这个小时候人见人爱的小馒头。

　　小馒头丨食材

　　黄油 110克

　　低筋面粉 90克

　　玉米淀粉 80克

　　熟蛋黄 2个

　　糖粉 30克

　　盐 1克

　　炼乳 10克

　　小馒头制作步骤：

　　1. 所有材料上称，称好备用；

　　2. 将黄油室温融化，或者隔水软化，能够用手指轻轻戳个洞就OK啦；

3. 将软化好的黄油放入无油无水的容器中；

4. 将糖粉和盐过筛黄油中，再挤入10克炼乳；

5. 在将熟蛋黄压碎过筛；

6. 用刮刀大致混合均匀；

　　7. 再用打蛋器低速均匀打发，打至二倍大微微发白就好了，切忌不要过度打发；

8. 再将低筋面粉，玉米淀粉混合加入过筛；

9. 用刮刀拌入干粉后，均匀翻拌；

10. 用手轻轻揉成团；

11. 搓成长条、分成大小均匀的小剂子；

12. 再搓成圆球，间隔点距离放入烤盘；

　　13. 预热烤箱155度20分钟，这个温度要根据自己家烤箱皮性而定；

　　14.烤好后的酥香馒头小饼干，酥香可口，稍稍凉后，放入密封罐就好，随吃随取。